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葱油酥饼
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纯青smuggle

用油酥方法做的葱油饼真的很好很香也酥得渣满地，平底锅做起来也方便了

时间:30分钟-1小时
食材
水油皮 适量
普通面粉 60g
猪油 30g
细砂糖 15g
温水 50g
油酥 适量
抹面团用的盐 适量
葱花 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    50克温水，30克猪油，15克糖放入大碗里
  • 步骤 2/20
    大碗里倒入110克面粉
  • 步骤 3/20
    揉成面团
  • 步骤 4/20
    盖上保鲜膜静止15分钟
  • 步骤 5/20
    小盆里放入30克猪油，60克面粉
  • 步骤 6/20
    油酥也揉成团
  • 步骤 7/20
    油酥放到水油皮上
  • 步骤 8/20
    水油皮包裹好油酥
  • 步骤 9/20
    包裹好的面团慢慢擀开
  • 步骤 10/20
    擀的面皮两端向中间折回
  • 步骤 11/20
    折成如图，然后擀开，重复9,10，11步骤一次
  • 步骤 12/20
    第二次擀开后面皮上抹盐，撒上葱花
  • 步骤 13/20
    把面皮卷起来
  • 步骤 14/20
    切小段
  • 步骤 15/20
    拿一个小剂子
  • 步骤 16/20
    擀开
  • 步骤 17/20
    不粘平底锅先烧热，转最小火，直接烙饼
  • 步骤 18/20
    饼要反复煎烙，熟的饼是很酥脆的哦
  • 步骤 19/20
    很香酥的饼
  • 步骤 20/20
    渣渣掉一地了
发布于 2019-02-06
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