炎炎夏日，接近40℃高温，如何才能打开胃口，吃两口小饭。 除了汤水之外 莫酸香可口的醋溜土豆丝所属了。 然而这道最简单最平常的菜肴，往往会成为刚入厨房小白的杀手（虽然我在很多菜式上仍然是小白），例如丝如何切，醋的量多少，炒要炒多久，明明拿水泡了怎么还糊锅。