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可乐红烧肉
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小珍珠intonation

在我们父母亲那一代而言，吃饭可能没有我们那么多时间去讲究，虽然我家美女在我们那一带烧菜已经很有名气了。 其实可能我那么喜欢折腾其实我家美女有绝对的关系吧，唯一不同的是我喜欢折腾一些新鲜的玩意儿，所以我们会经常交叉着烧菜给彼此吃，这种感觉其实真的挺好，传统的湖北菜和我的创意菜。。 今天这道菜之所以会做是因为前几天做了可乐鸡翅，家里人都很喜欢，所以果断又做了家里人都爱吃的红烧肉，这种方法做出来的红烧肉香浓的肉味里带着甜甜的味道，让人回味无穷哦。。。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 800g
可乐 250ml
姜片 3g
葱段 2g
盐 3g
白糖 4g
生抽 4ml
老抽 2ml
料酒 4ml
水淀粉 3ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    某个人买了这么大一瓶可乐，我也醉了，他说既然是可乐红烧肉，应该喝着可乐吃着可乐红烧肉嘛。。。这个，这个。。。。
  • 步骤 2/16
    准备好五花肉一块。。。最好是方的好切一点的哦
  • 步骤 3/16
    锅内水烧开，放入准备好的五花肉焯下水，去掉浮沫
  • 步骤 4/16
    将五花肉切成两厘米厚的块，再切成均匀的小丁
  • 步骤 5/16
    这样的大小差不多，以前都是大块的，今天切小块的试试
  • 步骤 6/16
    大蒜生姜切末备用
  • 步骤 7/16
    用油起锅，倒入五花肉，翻炒至转色和出油
  • 步骤 8/16
    放入适量的白糖翻炒均匀
  • 步骤 9/16
    倒入姜片，蒜末继续翻炒
  • 步骤 10/16
    加入生抽和老抽炒匀上色。。。。
  • 步骤 11/16
    淋入料酒，加入盐，炒匀调味儿
  • 步骤 12/16
    加入准备好的可乐倒入锅中。。。，加盖用小火焖四十分钟左右。。
  • 步骤 13/16
    葱洗净切段备用
  • 步骤 14/16
    揭开锅盖，用大火收汁儿，加入准备好的水淀粉勾芡。。。。在加入葱段就可以出锅啦。。
  • 步骤 15/16
    看着这个色就觉得超级好吃的感觉，连老爸居然也买单哦，说这样搭配的也好吃。。。哈哈开心
  • 步骤 16/16
    一盘干掉觉得还美过瘾
小贴士

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要注意的是在炒至五花肉的时候，没添加液体调料前，宜用小火炒，以免把肉炒焦影响口感哦。。。

发布于 2018-12-21
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