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醋溜白菜
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粗丝驮贪磕

夏天最想吃的，就是不油腻又可口开胃的小菜，那么，酸酸辣辣的醋溜白菜，没有理由不喜欢。

时间:10-30分钟
食材
白菜 1颗
醋 10g
生抽 5g
糖 3g
盐 1g
鸡精 1g
干红辣椒 4个
蒜头 5瓣
食用油 15g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材，食醋，糖，盐，生抽先放在碗里调成汁。
  • 步骤 2/9
    白菜清洗干净，沥干水份。
  • 步骤 3/9
    把白菜梗与叶子分别切成自己想要的形状。
  • 步骤 4/9
    锅子烧热后放入油，油温四五成热时放入切碎的红辣椒与蒜泥爆香。
  • 步骤 5/9
    放入白菜梗子大火快速翻炒。
  • 步骤 6/9
    接着放入白菜叶子继续一起翻炒，白菜微微变软时放入调好的盐，糖，醋，生抽汁。
  • 步骤 7/9
    白菜在煮的过程中会出水，所以不需要加水，一直煮到白菜变软，放入鸡精调味，翻炒几下出锅。
  • 步骤 8/9
    酸辣可口的醋溜白菜完成了，夏天来一份，清爽酸辣很开胃呢^_^
  • 步骤 9/9
    放了醋的白菜，又软又脆，特别好吃，。
小贴士

白菜要挑选新鲜的，梗子上无黑斑的，炒的时候用大火快炒，成品比较爽脆，辣椒的量可随个人喜好增减。

发布于 2018-08-30
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