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豉油鸡
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哈利波特

【豉油鸡】是广东人喜欢的一道菜，我们家人也很喜欢；这道菜可以在茶餐厅里吃得到，鸡肉包裹着浓浓的豉油酱汁非常下饭。虽然在煮的过程只有20分钟但是煮好的鸡肉非常的入味。

时间:10-30分钟
食材
鸡 半只
一品鲜生抽 3汤匙
秘制红烧汁 2汤匙
水 1碗
姜 5片
葱 1颗
八角 1颗
料酒 1汤匙
桂皮 半片
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    将生抽、红烧汁、料酒放入碗里。
  • 步骤 2/17
    加入一碗水混合均匀。
  • 步骤 3/17
    葱切段，姜切片；桂皮八角和鸡洗净备用。
  • 步骤 4/17
    锅里放入2汤匙的油，加入桂皮、八角、葱段和姜片煸香。
  • 步骤 5/17
    煸炒至焦金色即可。
  • 步骤 6/17
    然后加入调好的酱汁烧开后小火慢煮10分钟。
  • 步骤 7/17
    在慢煮的时候盖上锅盖。
  • 步骤 8/17
    此时酱汁煮过10分钟后就可以闻到很香的香料味了。
  • 步骤 9/17
    开中火后放入鸡，待烧开后转小火盖上锅盖慢煮20分钟。
  • 步骤 10/17
    每煮5分钟把鸡翻过另一边继续盖上盖子慢煮。
  • 步骤 11/17
    这时酱汁就会慢慢变得浓稠，而鸡肉就会越煮越入味了。
  • 步骤 12/17
    煮了20分钟后酱汁就已经烧干了一半，这时候可以开中火把其余的酱汁稍微收干即可出锅；然后切成块状趁热食用。
  • 步骤 13/17
    成品。
  • 步骤 14/17
    成品。
  • 步骤 15/17
    成品。
  • 步骤 16/17
    成品。
  • 步骤 17/17
    成品。
发布于 2018-09-16
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