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蛋白薄脆芝麻饼
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安灯泡好闪

一款超级简单的饼干，没有麻烦的打发步骤，您也可以不用担心搅拌的时候需要从下往上的手法。可以随性的搅拌，只要均匀即可。非常适合时间不充裕或者想省事的时候。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋蛋白 3个
高筋面粉 120g
玉米淀粉 30g
黄油 120g
细砂糖 100g
牛奶 15g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄油室温软化，加白糖用打蛋器搅拌均匀即可，不不需要电动的打发
  • 步骤 2/8
    分三次加入蛋白，搅拌均匀
  • 步骤 3/8
    加入牛奶，搅拌均匀
  • 步骤 4/8
    倒入过筛的混合面粉，搅拌均匀即可，切不可搅拌过度
  • 步骤 5/8
    搅拌好的面糊
  • 步骤 6/8
    白芝麻准备好
  • 步骤 7/8
    面糊装入裱花袋，挤出一条条的面糊在铺上锡纸的烤盘里，放入预热好的烤箱，160度上层烤12分钟左右，考到边缘金黄即可。
  • 步骤 8/8
    烤好的薄脆饼干
小贴士

1、整个过程，黄油和蛋白都不需要打发的，比较简单容易

2、挤面糊的时候，需要留些空隙，因为在烤制过程中，饼干会膨胀的。

3、参考分量约60块

发布于 2018-06-26
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