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蛋白薄脆饼干
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英朗十九之夏

周末的时候回我妈家看孩子，之前一天晚上做的造型饼干，周五的晚上做的这款蛋白薄脆饼，一块儿周六带回家给儿子的。说实话，儿子最造型饼干比较亲睐，我估计原因就是造型吸引人的。我个人却是喜欢这款薄脆饼的味道哦，不油不腻。脆脆的感觉超赞、所以下次回家还要继续做点，宁肯是继续折腾到半夜……这就是很难理解的母爱吧

时间:10-30分钟
食材
蛋白 1个
普通面粉 50g
无盐黄油 50g
糖粉 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄油室温软化，加入糖分搅拌
  • 步骤 2/7
    蛋清液分三次加入到搅拌好的黄油中 并搅拌均匀
  • 步骤 3/7
    这是搅拌好的蛋白黄油液哦
  • 步骤 4/7
    筛入面粉，搅拌均匀
  • 步骤 5/7
    做好的面糊转放入裱花袋中
  • 步骤 6/7
    烤盘垫好油纸，挤出形状。注意距离稍微远一点哦。要不会粘连的
  • 步骤 7/7
    烤箱160度预热，烘烤15分钟左右金黄即可
小贴士

注意黄油要室温软化，不要化为液态

面糊搅拌不要过度，避免搅出筋

挤出的形状不整齐不要紧，因为烘烤的过程中会变大变薄，所以注意间距

发布于 2023-02-01
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