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黑芝麻蛋白薄脆饼
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张良net

成功率很高的一款饼干，制作简单，味道可不简单。香、甜、薄、脆，好吃到cry！还可以充分利用平时做烘焙剩余的蛋白，节约食材，一举两得。

食材
低筋面粉 50g
黄油 50g
蛋清 1个
糖粉 40g
黑芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    黄油室温下软化，加入糖粉搅拌至颜色变浅。
  • 步骤 2/6
    分三次加入蛋白，每次都要充分搅拌后再加入。
  • 步骤 3/6
    倒入过筛后的低筋面粉拌匀，再加入适量黑芝麻拌匀即可。
  • 步骤 4/6
    把面糊倒在垫有油纸的烤盘上，用塑料刮刀抹平刮薄。
  • 步骤 5/6
    放入预热好的烤箱，上下火170度，烘烤10分钟，至表面色泽金黄即可。
  • 步骤 6/6
    出炉后切成方形小块即可食用。
小贴士

1.面糊抹得够薄，烤出来的饼干才脆。

2.本文中的烘烤温度仅作参考，实际根据自家烤箱的温差进行调节。

发布于 2022-05-03
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