蛋白薄脆饼
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爆炸醋坛子

这个蛋白薄脆饼,脆脆甜甜ian,就是小时候吃的蛋元

看着它在烤箱里慢慢伸展慢慢变得色泽诱人,就似乎看到了小时候地记忆在不断向我们招手

小时候的蛋元算是零食里比较昂贵的了,所以也不是经常能吃得到

正是因为它的珍贵,所以在现在的记忆里便显得格外的美好

这款自己制作的蛋白薄脆饼,用料很简单

只需要蛋白黄油面粉和糖粉

而且用量也是很好记,一个蛋白,然后其余所有的配料都是50g

简单地就像小时候地快乐!

看着它在烤箱里慢慢融化一样地伸展开来也是幸福的

鼻端会飘过黄油和糖粉混合的香气

美食加回忆,最美好的事情莫过于此

食材
蛋白 35g
黄油 50g
糖粉 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    材料准备好
  • 步骤 2/14
    黄油室温软化,加入糖粉搅拌均匀,不要打发
  • 步骤 3/14
    分3次加入蛋白,搅拌均匀
  • 步骤 4/14
    筛入低筋面粉
  • 步骤 5/14
    面粉要过筛才细腻
  • 步骤 6/14
    搅拌成面糊
  • 步骤 7/14
    将面糊装入裱花袋中
  • 步骤 8/14
    裱花袋尖端剪掉一个小口
  • 步骤 9/14
    将面糊从小口中挤出
  • 步骤 10/14
    挤成长条形,像毛毛虫一样
  • 步骤 11/14
    放入烤箱上层,上下火,160度,15分钟左右即可
  • 步骤 12/14
    看,它会融化哟,所以一定要大间隙才行
  • 步骤 13/14
    也可以挤成小圆点
  • 步骤 14/14
    拓展开来就是小圆片啦
小贴士

因为面糊再烤制过程中会延展,所以面糊之间的间隙一定要大,否则会粘连到一起

发布于 2024-07-03
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