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儿时的回忆---蛋黄元
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迷恋

蛋黄元，小时候大家都吃过吧？很怀念呢！

自己做的货真价实，又新鲜，双宝回来看到那么多，高兴极了！

一共烤了两盘多，62片。（数量供参考，具体根据挤的大小确定。）

时间:30分钟-1小时
食材
全蛋 1个
蛋黄 2个
白砂糖 50g
盐 0.5g
低筋粉 90g
泡打粉 1g
香草精 数滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    全蛋、蛋黄倒入盆内，加入白砂糖和盐。
  • 步骤 2/6
    高速打发3分钟，转低速2分钟。此时面糊光亮，柔滑，提起打蛋头，很久才滴落一滴。
  • 步骤 3/6
    筛入低粉和泡打粉，拌匀。
  • 步骤 4/6
    装入裱花袋
  • 步骤 5/6
    挤成大约2.5-3cm一个的圆形。
  • 步骤 6/6
    烤箱预热180度，中层，上下火，15-18分。
发布于 2018-09-30
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