粉红的回忆(果冻鸡蛋布丁)
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木木今兮

今天的这款果冻鸡蛋布丁,我取名为“粉红的回忆”。每个人都有青春年少时,每颗心都曾为爱付出,感谢生命中的那些人、那些事,所有的过往都值得珍惜,所有的回忆都是宝贵的财富。

食材
鸡蛋 2个
纯牛奶 330ml
30克
草莓味果冻 120克
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    鸡蛋加糖用筷子搅打均匀。
  • 步骤 2/15
    加入牛奶搅拌均匀。
  • 步骤 3/15
    过筛2~3次,去除杂质和泡沫。
  • 步骤 4/15
    将布丁液静置半个小时左右,用勺子舀入布丁瓶中,并将表面的浮沫撇去。
  • 步骤 5/15
    放入蒸锅中,盖上盖子。
  • 步骤 6/15
    大火把水烧开后转最小火,蒸10分钟,关火,可以用牙签测试一下,能稳稳地站住就行了。别蒸太长时间,出现蜂窝状就不嫩滑了。
  • 步骤 7/15
    草莓味果冻放入耐热容器中。我正好有朋友送的产品,味道不错,就拿来用了。你可以用你自己喜欢的果冻。
  • 步骤 8/15
    盖上保鲜膜,同样用蒸锅隔水蒸,果冻融化成液体就行了。用勺子将果冻液舀入鸡蛋布丁的表面。
  • 步骤 9/15
    动作要快,果冻液在室温中很快就会凝固。
  • 步骤 10/15
    夏天,放入冰箱冷藏后食用味道更好。
  • 步骤 11/15
    没有果冻也可以不放,原味鸡蛋布丁也挺好吃的,看,是不是很嫩滑呢?
  • 步骤 12/15
    成品图。
  • 步骤 13/15
    成品图。
  • 步骤 14/15
    这样一份甜品,也是养胃佳品哦,要不要来一口?
  • 步骤 15/15
    送你一个粉红的回忆!
小贴士

1、没有布丁瓶可以用家里的小碗,蒸的时候覆盖保鲜膜,蒸的时间请自己调整。

2、怎么知道布丁蒸好了呢?可以插入一根牙签,能立住就行。千万不要蒸过头,出现蜂窝状,口感就大打折扣了。

3、糖量请按自己口味调整。

发布于 2018-06-13
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