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粉红的回忆（果冻鸡蛋布丁）
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木木今兮

今天的这款果冻鸡蛋布丁，我取名为“粉红的回忆”。每个人都有青春年少时，每颗心都曾为爱付出，感谢生命中的那些人、那些事，所有的过往都值得珍惜，所有的回忆都是宝贵的财富。

食材
鸡蛋 2个
纯牛奶 330ml
糖 30克
草莓味果冻 120克
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    鸡蛋加糖用筷子搅打均匀。
  • 步骤 2/15
    加入牛奶搅拌均匀。
  • 步骤 3/15
    过筛2～3次，去除杂质和泡沫。
  • 步骤 4/15
    将布丁液静置半个小时左右，用勺子舀入布丁瓶中，并将表面的浮沫撇去。
  • 步骤 5/15
    放入蒸锅中，盖上盖子。
  • 步骤 6/15
    大火把水烧开后转最小火，蒸10分钟，关火，可以用牙签测试一下，能稳稳地站住就行了。别蒸太长时间，出现蜂窝状就不嫩滑了。
  • 步骤 7/15
    草莓味果冻放入耐热容器中。我正好有朋友送的产品，味道不错，就拿来用了。你可以用你自己喜欢的果冻。
  • 步骤 8/15
    盖上保鲜膜，同样用蒸锅隔水蒸，果冻融化成液体就行了。用勺子将果冻液舀入鸡蛋布丁的表面。
  • 步骤 9/15
    动作要快，果冻液在室温中很快就会凝固。
  • 步骤 10/15
    夏天，放入冰箱冷藏后食用味道更好。
  • 步骤 11/15
    没有果冻也可以不放，原味鸡蛋布丁也挺好吃的，看，是不是很嫩滑呢？
  • 步骤 12/15
    成品图。
  • 步骤 13/15
    成品图。
  • 步骤 14/15
    这样一份甜品，也是养胃佳品哦，要不要来一口？
  • 步骤 15/15
    送你一个粉红的回忆！
小贴士

1、没有布丁瓶可以用家里的小碗，蒸的时候覆盖保鲜膜，蒸的时间请自己调整。

2、怎么知道布丁蒸好了呢？可以插入一根牙签，能立住就行。千万不要蒸过头，出现蜂窝状，口感就大打折扣了。

3、糖量请按自己口味调整。

发布于 2018-06-13
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