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冻焦糖牛奶鸡蛋布丁
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希望shabby

心仪这款布丁很久了，趁最近勤快就自己动手做了，做法超简单，口感超美味

时间:1-2小时
食材
牛奶 240g
鸡蛋黄 2个
白糖 50g
QQ糖 50g
热水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好所有材料
  • 步骤 2/11
    白糖放入锅中小火融化
  • 步骤 3/11
    融化的过程中可以不断搅拌
  • 步骤 4/11
    溶化到深色的时候（不要过了啊，我这次颜色感觉有点深了些），加入适量的热水搅拌，溶化出来的糖均匀的溶于热水就好了，不要太稀了，我就用了30克水左右
  • 步骤 5/11
    焦糖倒在准备装布丁的容器里，放入冰箱冷藏一会儿
  • 步骤 6/11
    锅中放热水烧开后关火
  • 步骤 7/11
    蛋黄2个，牛奶240克，qq糖50克（超市里1元一包的那种买两包就好了，口味随自己喜欢），这次我用的是草莓味的，全部放一个容器里
  • 步骤 8/11
    将装有三种混合物的容器放在烧开的热水里，不停的搅拌，QQ糖溶化了就行了
  • 步骤 9/11
    过滤倒入有焦糖的容器中
  • 步骤 10/11
    过滤过的布丁比较细腻
  • 步骤 11/11
    放冰箱冷藏室3个小时候就可以了
小贴士

取布丁的时候，用牙签转一圈，将模子扣在盘子上，也可以用热毛巾捂一会，然后将模子拿走

发布于 2020-01-09
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