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清蒸舟山鮮带
5.6万 热度
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褒花颜与夏
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时间:10分钟内
食材
舟山鮮带
500g
烹饪步骤
步骤 1/4
舟山鲜带洗净拣好,去除腹内黑膜。用盐与花雕腌制十五分钟
步骤 2/4
水滾放入蒸锅蒸,上面覆以盆,以防水汽进入影响口感。猛火蒸五分钟出锅,过之则老,少之则生。
步骤 3/4
拣起鱼盆中姜片及蒜叶,保留蒸魚汁水待用。起油锅炼花椒油。
步骤 4/4
帶魚上撒之葱花,炼好的花椒油趁热泼之其上激香之。滋滋作响,回味悠長。
发布于 2018-09-22
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