学校门口的炒粉!
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愉快

毕业几年了,离开了原来的城市,去了另一个城市,时常会怀念校园时光,那些事那些人,还有那些吃的^_^,特别是夏天的晚上,和同学去校门口,吃上一份炒粉和半个西瓜,然后再溜达回宿舍,那些青春的记忆、美好的年华,仿佛糅合在一份炒粉里,吃着就能想起那段时光那些人……于是就凭着记忆做了一份学校门口的炒粉……

时间:10分钟内
食材
猪肉 适量
适量
适量
青菜 适量
生抽 适量
蚝油 适量
料酒 适量
扁粉 一人份
辣椒酱 适量
可放可不放
鸡蛋 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    猪肉切好,用生抽和少许料酒腌一下
  • 步骤 2/13
    利用腌猪肉的时间,葱,蒜,切好
  • 步骤 3/13
    青菜切好,我用的是娃娃菜,要切细,也可以用生菜,尽量用可以熟得快的青菜,比如绿豆芽也可以
  • 步骤 4/13
    辣椒酱,我用的是天等指天椒,因为这个最接近我们学校门口炒粉的味道……很便宜这个……如果没有,可以用桂林辣椒酱代替
  • 步骤 5/13
    扁粉备好
  • 步骤 6/13
    热油锅,下蒜爆香,然后加入腌好的猪肉炒一下
  • 步骤 7/13
    放辣椒酱,按个人口味放啊……
  • 步骤 8/13
    炒匀后下青菜炒
  • 步骤 9/13
    准备下粉了,如果油不够要加点油
  • 步骤 10/13
    炒一下,然后加入少许生抽
  • 步骤 11/13
    少许蚝油
  • 步骤 12/13
    噢对了,学校门口的炒粉,如果加鸡蛋,要多加一块钱……可加可不加,当然加了会好吃点,我一般都加
  • 步骤 13/13
    把鸡蛋炒匀,再炒一下下,出锅!加香葱,十来分钟搞定!PS:因为加了酱油,盐可加可不加,看个人口味啦
小贴士

1.炒粉需要用的油多一点,这样才香,如果感觉要糊底了,就要加点油啦……2.因为猪肉已经用酱油腌过,炒粉时也放了酱油,所以盐可放可不放,看个人口味……3.青菜要用易熟的,比如生菜,豆芽,不然就一定要切细一点

发布于 2018-12-28
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