骨头氽水时要冷水下锅,这样杂质和血水才会随着水的温度加热时排出
氽好的骨头最好要用热水或温水清洗,这样骨头的肉才不会因为骤热骤冷而不容易煮烂,
这汤用的是电砂锅煲的,用时三个多小时,骨头上的肉煮的很烂,
开始放入骨头时加入开水,这样电砂煲加热的时间会减少,比较省电。
煮排骨汤不放盐补钙效果最佳排骨汤香醇浓厚、温暖滋补,是风起渐冷之时给家人的最好关怀。