搜索菜谱、食材
蒸肠粉
7.2万 热度 23 收藏
额完小小网民奚晌

肠粉是广东的特色小吃 今天早上 突然心血来潮 就做了这个

时间:30分钟-1小时
食材
沾米粉 120g
玉米淀粉 20g
澄粉 20g
水 250g
油适量 适量
酱油适量 适量
瘦肉末适量 适量
葱末适量 适量
蛋 可选
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把全部的粉放入同一个盆子中 加水 调成无颗粒的粉浆
  • 步骤 2/6
    准备好盘子 在表面刷层油 倒入适量的浆 辅匀 撒上肉末 和 葱末
  • 步骤 3/6
    浆盘子放入已经烧开的蒸锅中 大火蒸5分钟
  • 步骤 4/6
    用刮板刮起 即可
  • 步骤 5/6
    。
  • 步骤 6/6
    成品
小贴士

澄面的功能是爽口和让口感硬一些

玉米淀粉和透明 而沾米粉则是主角 通常 淀粉应比澄粉多 如蒸出有裂痕可多加些水

发布于 2018-09-24
评论
相关菜谱