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酱油卤鸡腿
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飞囄红丸很贵吗

鸡腿是为家里两个小侄女做的，小朋友的口味很重啊，要够咸，够香，而且还知道要撒上孜然粉的鸡腿，真会吃。

食材
新鲜鸡腿 3个
八角 适量
生姜片 适量
红葱头 适量
蒜瓣 各适量
生抽 适量
老抽 适量
白糖 2茶匙
米酒 适量
孜然粉 适量
柠檬汁 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    备好新鮮鸡腿洗干净，用厨纸吸干水份。
  • 步骤 2/11
    鸡腿用竹签截孔，尽量整个鸡腿截满孔，方便入味。
  • 步骤 3/11
    鸡腿截好孔开始腌制，下白糖，生，老抽，(不用下盐，多下酱油就够咸了)下米酒，挤些柠檬汁下去，姜切成丝也放下去一起腌制半小时。
  • 步骤 4/11
    备好姜，八角，红葱头，蒜瓣。
  • 步骤 5/11
    半个小时鸡腿腌好啦(腌制时每隔10分钟翻动一次让鸡腿充分腌入味。
  • 步骤 6/11
    锅烧热，冷油将鸡腿下锅稍煎一下。
  • 步骤 7/11
    鸡腿煎去水份盛起待用，将香料入锅炒香。
  • 步骤 8/11
    香料炒香后，将煎过的鸡腿放入锅，加入温开水抹过鸡腿面，也将原来腌制鸡腿的酱汁一起倒下锅拌匀，盖好盖子大火烧开转中小火卤，卤至收汁即可。
  • 步骤 9/11
    鸡腿己收汁出锅裝盘，很香哦！
  • 步骤 10/11
    鸡腿用生菜叶垫底，撒上孜然粉更香！
  • 步骤 11/11
    卤鸡腿成品图
发布于 2018-06-27
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