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步骤 1/10
首先活的扇贝里面很脏，取清水加油，扇贝遇油就会张开，自己吐出脏东西
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步骤 2/10
吐干净的扇贝，白净净的
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步骤 3/10
准备食材
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步骤 4/10
打开扇贝壳，保留有凹陷的一面，取出后面黑色的部分，冲洗干净
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步骤 5/10
洗净后加少许料酒
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步骤 6/10
酱汁是蒸鱼豉油，耗油，鲜贝露，料酒，各一勺，蒜末，泡开的粉丝，倒掉扇贝中的料酒
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步骤 7/10
锅内留少油，倒入酱汁，和蒜蓉，出蒜香味关火
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步骤 8/10
将酱汁放到扇贝壳中
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步骤 9/10
盖上盖子，上锅蒸，盖盖子，是为了蒸汽尽可能少进入扇贝中，而保留更浓的鲜味
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步骤 10/10
趁热撒上香葱