青明时节吃青团
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麻木不人贲呗中

我们江南这一带每到青明时就会吃青团,一般都是用艾草来压汁和糯米粉,可做甜馅也可做咸的。现在新鲜艾草也少了,还好有现成的艾草粉卖,也很方便

时间:30分钟-1小时
食材
艾草粉 30g
糯米粉 300g
粘米粉 50g
食用油 适量
豆沙馅 350g
开水 180g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    用开水先将艾草冲泡开!
  • 步骤 2/7
    趁热将粉全部倒入!
  • 步骤 3/7
    和均匀后加适量食用油!
  • 步骤 4/7
    取一剂,按扁,包上馅料!
  • 步骤 5/7
    收口滚圆!
  • 步骤 6/7
    开水入蒸锅大约18分钟即可!
  • 步骤 7/7
    艾草的香味很清香噢!
小贴士

水的量不一定是定量,视各家粉料吸水度临时调整,和成不软不硬就行。加油的目的是为了做好后颜色发亮!

发布于 2018-08-09
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