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青团
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阳阳阳啊阳阳阳
清明时节我们这里要吃青团,一般都是用艾草汁调色,我家没有,开始就想着用点斑斓叶香精发现颜色太淡太艳,所有又加了国产抹茶粉,出来的效果真的不错哦!
时间:10-30分钟
食材
糯米粉
100g
澄粉
30g
红豆沙馅
180g
色拉油
10g
抹茶粉
5g
斑斓叶香精
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/14
糯米粉放入盆里
步骤 2/14
加入澄粉混合
步骤 3/14
加入适量开水先用筷子搅拌,大概放了95克开水,尽作参考
步骤 4/14
稍冷后用手揉成粉团
步骤 5/14
加点斑斓叶香精
步骤 6/14
揉均匀后加了5克植物油继续揉匀,最好是猪油我没有
步骤 7/14
感觉颜色太艳加了5克抹茶粉
步骤 8/14
揉匀后分成8等份
步骤 9/14
红豆沙也分成8等份搓圆备用
步骤 10/14
取一个粉团搓圆压扁中间放豆沙馅儿
步骤 11/14
用虎口慢慢收口,包好所有的
步骤 12/14
蒸笼里垫油纸把青团放入,冷水上锅
步骤 13/14
蒸10分钟后关火。输点熟的色拉油
步骤 14/14
等青团冷却后可以用保鲜膜单独包好
小贴士
青团最好是用艾草汁或者小麦汁来做
发布于 2024-02-24
评论
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