玫瑰鲜花饼
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春天是人体新陈代谢最活跃的时期,是养生的好时机,玫瑰花芬芳的香味和天然的营养物质,能够促进调节血气和阳气,让人呈现出一个良好的状态,对女性的美容也有着绝佳的效果。玫瑰中活性物质有玫瑰精油、天然vc,va,ve、氨基酸、还原糖及磷、铁等矿物质。玫瑰酱可以化解腹部淤血,疼痛,经常食用,口中出气,毛孔散发出来的都是玫瑰花香,是天然的食品。古埃及女王凯萝芭特莉一生对玫瑰花情有独钟,她坚信玫瑰有着使人青春永驻的魔力,会让女性充满魅力。送人玫瑰,口留余香。鲜花会凋谢,鲜花饼不会,吃的不是饼,是这个花花的世界。一招致胜?我可以!吃完甜品记得用黑人牙膏刷牙哦,口气清新又健康,才能吃得香!

食材
〖玫瑰酱〗 适量
玫瑰花瓣 150g
白糖 230g
蜂蜜 适量
〖油皮〗 适量
中筋粉(家用普通面粉) 200g
细砂糖 25g
玉米油 65g
70g
〖油酥〗 适量
低粉(气温高于30度加10-15克) 135g
〖玫瑰馅〗 适量
玫瑰酱 330g
炒熟的糯米粉 85g
〖其他〗 适量
蛋黄 1个
芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    玫瑰集爱与美于一身,既是美神的化身,又溶进了爱神的血液。看到这么美,这么香的花忍不住买了。(买不到玫瑰花的朋友也可以直接买成品的玫瑰酱,只是会比自制的要甜,因为糖多才能放的久。)
  • 步骤 2/22
    将玫瑰花用清水洗干净,动作要轻,控干水分。
  • 步骤 3/22
    把玫瑰花的花瓣摘下来,去掉花蒂,如果花瓣上面还有水珠可以用厨房油纸沾干再晾,晾的时候尽量铺开,直到没有一点水分为止,我晾了大概半天。然后称重量做玫瑰酱。
  • 步骤 4/22
    晾干的玫瑰花瓣放入一个大点的盆里,倒入白糖,戴上一次性手套,把花瓣和白糖揉匀,揉的过程中可以适量加入一点蜂蜜。
  • 步骤 5/22
    制作好的玫瑰酱要倒入无油无水干净的容器密封,放冰箱冷藏保存,我这是方子四倍的量,因为我家人喜欢吃玫瑰酱,放入汤粥里也很美味。(方子里玫瑰酱的白糖量适合做玫瑰饼不是太甜,如果做的多想要放的时间长玫瑰花和糖的比例一般是1:3)
  • 步骤 6/22
    糯米粉用不粘锅全程小火炒熟,颜色微微发黄有糯米的清香味就可以了,玫瑰酱和糯米粉混合。
  • 步骤 7/22
    像和面一样把它们混合在一起。
  • 步骤 8/22
    称一下玫瑰馅的重量,平均分成16份,团好后放入冰箱冷藏备用。
  • 步骤 9/22
    先做油皮,中筋粉,细砂糖,玉米油倒入大碗中用筷子先拌一下,然后把水分次加入混合拌匀,揉成团后盖上保鲜膜松弛30分钟。在做油酥,低筋粉和玉米油混合拌匀揉成团,也要盖上保鲜膜松弛。
  • 步骤 10/22
    把松驰好的油皮和油酥平均分成16份。
  • 步骤 11/22
    取一个油皮用手按扁,把油酥放在油皮上像包小笼包子一样包好,收口朝下盖上保鲜膜松弛20分钟。
  • 步骤 12/22
    取一个面团擀成20厘左右长的椭圆形。
  • 步骤 13/22
    由上向下卷起来。
  • 步骤 14/22
    卷好后盖上保鲜膜继续静置20分钟,擀的过程中一定要擀一个盖一个,千万不能偷懒,面团干了最后收口收不住。
  • 步骤 15/22
    取一个面团收口向下按扁,继续擀成长的椭圆形,由上向下再次卷起。
  • 步骤 16/22
    盖上保鲜膜松弛20分钟。
  • 步骤 17/22
    取一个面团用手按压中间。
  • 步骤 18/22
    将两头捏在一起按扁。
  • 步骤 19/22
    取出冷藏好的玫瑰馅,将皮擀成包子皮大小,放一个玫瑰馅包起来。
  • 步骤 20/22
    只要制作过程中保持面团不干,收口很容易,然后按成扁的,检查一下下面收口处有没有收紧,如果没收紧烤的过程中玫瑰酱会流出来。都包好后预热烤箱170度5-10分钟,表面刷上蛋液,撒上芝麻,170度中下层20分钟。每个人烤箱温度不一样,根据自己的适当调节。
  • 步骤 21/22
    这是没刷蛋液的,也很美。
  • 步骤 22/22
    刷蛋液撒芝麻的更诱人。
小贴士

自制的玫瑰酱没有那么甜,用买的也可以就是会觉得甜些。包玫瑰馅时收口处一定要捏紧,不然馅会流出来。春天万物生发,我们对待自己的身体也应该像对待新生的事物一样,辅助生长,顺应春天生发的养生之道,要早睡早起,不熬夜。春季是个春意盎然、鸟语花香、百花齐放的美好季节,春季人体阳气旺盛,虽然气温有所攀升,但是仍有寒气余留防寒防风仍不可懈怠。除此,春季养生应以养肝为主,饮食方面应少吃酸性、辛辣食物,宜吃些凉性、甜味食物。春季后气候仍然干燥,补充水分也是很必要的!

发布于 2018-12-04
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