-
步骤 1/17
做一份水油皮：中筋面粉200克、细砂糖30克、水90克、猪油20克，揉成面团。
-
步骤 2/17
油酥皮：中筋面粉160克、猪油100克。
-
步骤 3/17
分别将水油皮和油酥团成大小均匀的面团松弛20分钟。如果天气比较干燥，盖上保鲜膜。
-
步骤 4/17
水油皮压扁，包住一份油酥。
-
步骤 5/17
水油皮收口、团成面团
-
步骤 6/17
用擀面杖擀成牛舌状
-
步骤 7/17
然后卷起来。
-
步骤 8/17
卷起后面团如图状。
-
步骤 9/17
然后在次擀成牛舌状
-
步骤 10/17
再卷起来
-
步骤 11/17
用擀面杖将面团略擀成面皮。
-
步骤 12/17
玫瑰花酱用干净的细漏网过滤掉玫瑰液，再用手轻轻按压几次让玫瑰花里的液体彻底漏干。渗漏下来的玫瑰液可以用来泡茶喝也比较好，不会被浪费掉！
-
步骤 13/17
将过滤掉玫瑰液的玫瑰花瓣用手团成大小均匀的团
-
步骤 14/17
用一块擀开的面团包裹住一份玫瑰花酱。
-
步骤 15/17
收口朝下，将收口捏紧。
-
步骤 16/17
掌心将饼略微压圆。
-
步骤 17/17
刷适量蛋液，放入烤箱200度20分钟左右。各家烤箱功率大小不一，烤箱温度和时间仅供参考