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DIY九制咸金桔
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广州人喜欢春节逛花市、过年家家户户都购买花、金桔、橘子等是每家必备的，寓意吉祥如意。金桔过了元宵节，大多数公司、家里就扔出去。从小，每年的金桔，家里就会摘下来，做成咸金桔泡茶、做菜、炖汤、或咸金桔零食。又快春节了，昨天周末看见大街小巷满是招募花市租摊位。于是想到我最爱的金桔，现在就把家里祖传的咸金桔做法奉献给大家。

时间:1-2小时
食材
金桔 1000克
盐 3勺
甘草 5克
陈皮 5克
砂糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    新鲜摘下来的咸金桔：（家里不购买花市过年，也可以去水果市场购买）
  • 步骤 2/8
    洗干净，中间开口；
  • 步骤 3/8
    烘干水分，也可以通风吹干，但是不能晒太阳；
  • 步骤 4/8
    炒盐，这步很重要，不能直接放盐哦。
  • 步骤 5/8
    洗干净的罐子，放入咸金桔，加入炒好的盐、甘草、陈皮；
  • 步骤 6/8
    密封，一个月之后的样子；
  • 步骤 7/8
    密封六个月的样子；
  • 步骤 8/8
    六个月之后开始可以吃，（可以放1年，想吃才拿出来）；吃的时候晒上白糖，味道更好。
小贴士

1.盐要炒；

2.吹干水分金桔不能晒太阳；

发布于 2019-02-22
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