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咸金桔
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多萝西马啄夭

春节过后，将家里的金桔摘下来，腌一瓶，既不浪费又有益，咸金桔腌的年份越久越好，对喉咙痛有奇效！

食材
金桔 若干
食盐 根据金桔数量决定
玻璃瓶 一个
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    金桔摘下用清水洗干净，若有烂的或者破损的不要
  • 步骤 2/5
    锅洗干净，不要有油，煮一锅开水
  • 步骤 3/5
    把洗干净的金桔倒进锅里立即关火。目的只是把表皮烫一下，消消毒，千万不要把金桔煮熟了。然后把干净的玻璃瓶也用开水烫一下。
  • 步骤 4/5
    把烫过的玻璃瓶和金桔晾干（完全干不留水分）。晾干后把金桔放进玻璃瓶里，放一层金桔后撒一层盐，再放一层金桔，一直把瓶子装满为止。最后在瓶口盖上一层保鲜膜，再盖上盖子密封。
  • 步骤 5/5
    几天以后，金桔因细胞脱水会析出大量水份把盐融化，水会慢慢把金桔泡住，就算有一些最顶层的泡不到盐水也没关系，只要不长霉，一直放在阴暗处就可以了，时间最长越好，喉咙痛的时候夹一到两颗出来捣烂用温水冲泡就可以了。
发布于 2018-10-27
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