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豆角炒肉的做法
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书香普世界

夏天来了，豆角富含维生素B、维生素C，常吃豆角，可以帮助消暑、健脾益气，同时可以提高人体的抗病毒能力，还能够防止急性肠胃炎，是一道非常不错的蔬菜。

时间:10-30分钟
食材
豆角 300g
瘦肉 100g
干辣椒 4个
蒜头 2瓣
食用油 适量
料酒 少许
生抽 少许
食盐 少许
淀粉 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将买来的豆角浸泡30分钟，清洗2遍
  • 步骤 2/15
    去掉豆角的头尾部分，切成5cm左右的小段
  • 步骤 3/15
    将瘦肉洗干净，切成薄片，倒入少许料酒、淀粉、食用油、生抽
  • 步骤 4/15
    搅拌均匀，进行腌制5分钟左右
  • 步骤 5/15
    干辣椒洗净切成1cm左右的小段，蒜头去皮，切成2mm左右的蒜片
  • 步骤 6/15
    打开炉，锅里放入少许油
  • 步骤 7/15
    待锅里的油热开，放入蒜片进行翻炒，直到蒜片有些变成赤黄色
  • 步骤 8/15
    倒入腌制好的瘦肉，进行翻炒，直到瘦肉变色即可起锅
  • 步骤 9/15
    在原来锅里，加入少许油，倒入干辣椒，进行翻炒
  • 步骤 10/15
    翻炒至飘出香味，倒入切好的豆角进行翻炒
  • 步骤 11/15
    直到豆角变青色，倒入少许水，翻炒几下
  • 步骤 12/15
    盖上锅盖，转中火进行焖煮4-5分钟
  • 步骤 13/15
    打开锅盖，翻炒几下，加入少许盐，炒匀
  • 步骤 14/15
    倒入炒熟的瘦肉，炒匀即可起锅装盘
  • 步骤 15/15
    一道美味的豆角炒肉就完成了哈
发布于 2018-12-18
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