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流沙包
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邪殇sensation

提到茶点，不少人脑海里立刻浮现几个老伯叫一壶茶，几笼虾饺、烧卖、叉烧包、凤凰包，一张报纸就消磨一个下午的闲散画面。

时间:1-2小时
食材
面粉 250克
酵母 3克
泡打粉 2克
牛奶 70克
咸鸭蛋黄 4个
牛奶 少许
白糖 45克（比例2：1）
黄油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    把面粉、酵母、泡打粉加牛奶揉成光滑的面团，饧15分钟
  • 步骤 2/5
    咸蛋黄蒸熟，用刀背碾碎，加糖、牛奶少许、黄油混合调匀，成馅儿
  • 步骤 3/5
    把面团搓成长条状，分成10等份，用手压扁
  • 步骤 4/5
    将馅料放在面皮中间，捏紧收口，收口朝下排列在蒸屉上，发酵至2倍大
  • 步骤 5/5
    上冷水锅，中火蒸10分钟即可，关火后，3分钟后再开盖，出锅
小贴士

牛奶不宜太多，少许即可，只是提味的作用。包时馅不宜放的太多，避免蒸时露馅

发布于 2018-07-29
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