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自制白切鸡
13.2万 热度
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炯厮殉置遣
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时间:10-30分钟
食材
小公鸡
1只
大葱
1颗
生姜
1块
蒜头
1个
老抽
少许
色拉油
少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/6
1、准备一锅水,里面放上葱段和姜块;
步骤 2/6
2、准备一池冰水,没有冰块用冰袋代替;
步骤 3/6
3、把洗净的鸡放入锅内,加入料酒直至水翻滚;
步骤 4/6
4、将鸡捞出迅速放入冰水中;
步骤 5/6
5、如此反复三次左右,直至鸡肉用筷子轻戳可烂,此时捞出放凉切盘即可;
步骤 6/6
6、用葱姜蒜和豆鼓调好蘸料便可以享用了。
发布于 2018-12-04
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