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自制白切鸡
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炯厮殉置遣
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时间:10-30分钟
食材
小公鸡 1只
大葱 1颗
生姜 1块
蒜头 1个
老抽 少许
色拉油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    1、准备一锅水，里面放上葱段和姜块；
  • 步骤 2/6
    2、准备一池冰水，没有冰块用冰袋代替；
  • 步骤 3/6
    3、把洗净的鸡放入锅内，加入料酒直至水翻滚；
  • 步骤 4/6
    4、将鸡捞出迅速放入冰水中；
  • 步骤 5/6
    5、如此反复三次左右，直至鸡肉用筷子轻戳可烂，此时捞出放凉切盘即可；
  • 步骤 6/6
    6、用葱姜蒜和豆鼓调好蘸料便可以享用了。
发布于 2018-12-04
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