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油煎九肚鱼
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爱挣钱的桃酱
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时间:10分钟内
食材
九肚鱼 适量
鸡蛋 一个
面粉 适量
料酒 适量
盐 适量
味精 适量
生粉 适量
椒盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    洗好的九肚鱼，晾干一段时间，最好是在空调或者风扇下吹十分钟。
  • 步骤 2/6
    碗内打一个蛋，鸡蛋鸭蛋都可以。用筷子打散！
  • 步骤 3/6
    倒入适量面粉，放一些盐，味精，料酒，生粉。加水用筷子搅拌。水不够加水，面粉不够加面。然后放入沥干水分的九肚鱼。面和到像图片这样。
  • 步骤 4/6
    锅内放油，等油热。尽量让面粉汁包裹住鱼身，然后放入油锅煎！像我这样就煎得有些过份了，只需要一点点黄就可以了。
  • 步骤 5/6
    一锅煎不来，那就分几锅。基本上一分半就能完成煎的步骤。装入盘中，撒一点椒盐就结束了。
  • 步骤 6/6
    盐的量就小勺子一平勺，想必大家平常都做菜，知道盐该放多少，相对于平时炒菜少一点。料酒就大的勺子两勺左右，生粉大的勺子3，4勺就够了。
小贴士

隔一段时间做一次吃。不要像我一样一次吃个够，油滚的东西容易腻。

发布于 2018-06-29
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