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湘味黄焖酸辣鲤鱼
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一只皮d

这是一道湖南的家常菜，都是家里最常见的食材，做法简单，新鲜的鲤鱼配上湖南特有的剁辣椒，口感鲜嫩，酸辣爽口，光闻到香味就能口水直流！

食材
鲤鱼 一条
生姜 150g
蒜 150g
葱 100g
剁椒 300g
食盐 适量
油 适量
香菜 适量
食醋 少量
番茄 半个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将鱼剖净，去麟，划上口。用盐，米酒，生抽，醋腌制30分钟后，入锅中火煎制
  • 步骤 2/8
    煎制焦黄即可起锅。放置一边备用。
  • 步骤 3/8
    煎好的鱼，放入盘中备用
  • 步骤 4/8
    将姜蒜剁椒一同放入锅中小火炒半分钟，可依个人口味加入番茄一起炒
  • 步骤 5/8
    炒香后，加入半碗饮用水，炒成辣椒汤
  • 步骤 6/8
    待辣汤煮沸后将之前煎好的鱼放入锅中煮入味
  • 步骤 7/8
    煮5.到10分钟即可入味，接下来就可以出锅了
  • 步骤 8/8
    撒上葱，香菜，一到正宗的湘味酸辣鱼就做好了！
发布于 2018-10-09
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