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非常好吃的湖南剁椒鱼头酱
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晓内裤还来还

湖南剁椒鱼头非常的好吃，让人一想起它的味道就流口水啊！所以决定自己动手自制辣椒酱

时间:1-2小时
食材
红辣椒 2000g
仔姜 500g
大蒜 500g
72度白酒 4两
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    把辣椒，仔姜，大蒜洗干净，晾干水，用刀全部剁碎（也可以用搅拌机）我喜欢手工剁碎的，这样感觉比较好吃。
  • 步骤 2/3
    全部剁碎的酱放到一个干净的盆子里，放盐，高度白酒（白酒越高，剁椒做出来就越香） 因为很辣，我就用勺子搅拌均匀的，然后把剁椒酱装进开水烫过的玻璃瓶里（注意:瓶子一定要高温消毒，这样才能保存的久一点）
  • 步骤 3/3
    大功告成 密封一个礼拜就可以享用啦！打开后可以放冰箱，可以放半年哦！最后啰嗦一句，全程不能粘水哦(⊙o⊙)
发布于 2018-08-01
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