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啤酒剁椒鱼头
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娇柔composite
今天做了无水剁椒鱼头,胖头鱼是东北特产,松原的查干湖,大安月亮泡都出这个胖头鱼,肉质鲜嫩,味道鲜美,煎,红烧,清炖非常好吃的。
时间:30分钟-1小时
食材
胖头鱼头
半个
鱼尾
适量
啤酒
1瓶
葱
适量
姜
适量
蒜
1头
剁椒酱
三大勺
生抽
一勺
料酒
两勺
胡椒粉
适量
干辣椒碎
一小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/12
东北的的大胖头鱼头。
步骤 2/12
鱼头,鱼尾一起炖。
步骤 3/12
调料,配菜,姜,蒜,葱,剁椒酱,啤酒。
步骤 4/12
撒点面粉,不沾锅放油烧热,放入鱼头,鱼尾。
步骤 5/12
煎成两面金黄。
步骤 6/12
放,葱,姜,蒜,辣椒碎烧出香味。
步骤 7/12
放入啤酒烧开。
步骤 8/12
啤酒烧开放入煎好的鱼头,鱼尾,生抽一勺,料酒两勺,剁椒酱放入鱼尾的上面。
步骤 9/12
中火炖20分钟,收汁出锅。
步骤 10/12
味香浓郁的剁椒鱼头就出锅了。
步骤 11/12
成品。
步骤 12/12
鱼尾。
小贴士
一瓶啤酒就不用放水了,但是必须把啤酒烧开,在放入鱼头。
发布于 2020-07-20
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