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干煸椒盐排骨
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蛋黄黄黄不黄
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时间:30分钟-1小时
食材
仔排 适量
椒盐 适量
葱 适量
姜 适量
干辣椒 适量
料酒 适量
油 适量
糖 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    仔排洗净切小段,加入料酒,盐,姜片抓匀腌30分钟
  • 步骤 2/4
    锅入油烧至6成热,下入排骨炸至金黄色捞出,沥干油备用
  • 步骤 3/4
    锅留底油,放入葱花,姜片,干辣椒爆香
  • 步骤 4/4
    放入炸好的排骨翻炒，放入少量盐,糖翻炒均匀,出锅前撒入椒盐即可
小贴士

1.仔排用油炸的时间不易过长，否则肉干硬

2.出锅前撒的椒盐可以换成黑胡椒或者孜然粉,就可以换一种口味

发布于 2018-11-16
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