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紫土豆酸辣紫土豆丝
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月光族uphold

紫土豆有抗氧化，延缓衰老，增强体质免疫力，增强视力的作用，我用的是朋友自己家种的，所以有点小，大家自己酌情添加

时间:10-30分钟
食材
紫土豆 适量
醋 适量
干红辣椒（或者辣椒面） 适量
盐 适量
白糖 适量
葱花 适量
蒜末 适量
花椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    洗净，给大家看看紫色的土豆长啥样，嘿嘿，这个有点小
  • 步骤 2/6
    擦皮之后，切丝
  • 步骤 3/6
    水里浸泡10分钟去淀粉，准备烧开水
  • 步骤 4/6
    热水里烫一下，不要烫太软，保持脆爽，捞出来迅速放在冷水中，过两遍最好，捞出乘盘
  • 步骤 5/6
    放上盐，葱花和蒜末，我还放了点熟芝麻，锅里放油，烧热，放入花椒，然后关火，稍微放凉一点儿，放入干辣椒段，或者辣椒面，把油泼到盘子里，搅拌好
  • 步骤 6/6
    我辣椒面炸糊了，这样就不辣了，做好在冰箱里冷藏了一会儿再吃，凉凉的，很爽口
发布于 2019-02-25
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