喜欢吃糖醋味的家常菜,比如糖醋鱼,糖醋排骨,鱼香肉丝,鱼香茄子等等。所以,自己也学会了做一些糖醋家常菜,还在不断学习中。
茄子现在正是当季,所以可以在当季的时候制作一些当季的时令美味。茄子裹淀粉的时候,淀粉不宜太多。否则炸出来的味道就变了。炸茄子的时候,一定要小火。火候不能太大,容易将茄子炸焦。