其实我是南方人，可是现在嫁到北方了 所以开始学北方菜 鱼香肉丝是北方很常见的家常菜，来宝鸡一年了 今年终于开始尝试 ， 其实这道菜方法简单，主要是配鱼香汁~~
如果 你用的是油锅，起油锅前先把锅干烧会，或是用姜片抹下锅，这样炒肉丝就不会粘锅了。不过记得干烧会后关掉火倒油再放肉丝，这样肉丝就不会焦了、。。。。其实正宗的鱼香肉丝应该用冬笋的，可是我这没有就用莴笋代替啦~~