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虎妈香辣兔
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动静unreasonable

在自贡富顺吃饭，朋友送的香辣蘸水，听说用来炒兔子好吃，赶紧做来试试

时间:10-30分钟
食材
兔子 一只
葱姜蒜少许 适量
家常卤菜用香料少许 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    在菜市场买的兔子，帮洗好宰好，回家后只用再清洗一下。把水稍微沥干下。放大葱，姜，蒜片，料酒，生抽，嫩肉粉少许，和匀。放半小时。
  • 步骤 2/8
    家里没料酒了，花雕酒代替
  • 步骤 3/8
    各种香料
  • 步骤 4/8
    用的菜籽油，小火油热后，放入香料，炒10分钟左右，炒香。
  • 步骤 5/8
    把香料捞出，放入花椒炒香
  • 步骤 6/8
    把花椒捞出，放已码好料的兔子，开大火炒
  • 步骤 7/8
    中火炒到兔子水汽收干，放入2勺辣酱（富顺香辣酱最好）吃的辣的还可以放剪好的辣椒段一起炒。
  • 步骤 8/8
    最后放少点水焖一下，更入味。尝下咸淡，起锅，放葱花。
发布于 2018-07-23
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