四月的第一天，因为愚人节的到来，总会充满笑声，让人欢乐无比。无论整人还是被整，都是一件快乐的事情，愿意花心思去整的人，一定是你在乎的人吧，反过来，被整的人，会得到一整年的幸福…
1. 炸鳝段的过程中，最好用漏勺反动几次，使鳝段炸的更加透彻；
2. 油热之后再倒入鳝段，大火炸，可以达到外酥里嫩的效果；
3. 豆瓣酱的用量可以根据个人口味调节；
4. 由于豆瓣酱和豆豉中都含有盐分，不需再加盐。