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油辣子、辣椒油
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倮廊铣职露

家里没有辣椒面了，就做个相对传统的油辣子吧！做时是真呛鼻子啊！做个基础的给大家看着玩吧！

食材
干辣椒 一大把
花椒面 一大勺
色拉油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    干辣椒一大把，干辣椒有N多种，大家随便用，也可以任意mix！
  • 步骤 2/8
    锅里不放油！锅略微热了，就把干辣椒放进去，小火进行不停的不停的煸炒，炒到干辣椒略微变黑，你一定要不停的不停的用锅铲翻动，要不就胡掉了，吃时就全无香气了！对了，炒辣椒时你要开抽风机啊！要不遭罪的就是你自己！
  • 步骤 3/8
    略微放凉后倒进蒜臼子里！蒜臼子是好东西，劝大家人手一个！
  • 步骤 4/8
    你就不停的不停的捣啊捣！捶啊捶！捶碎为止！
  • 步骤 5/8
    依照自己的口味，想吃麻辣一些的你就加花椒面！不喜欢你就不加！随你便！如加入花椒粉，你就搅拌搅拌！
  • 步骤 6/8
    锅里倒入适量的油，烧热！锅里冒烟就差不多了！倒入辣椒油碗里时要小心，不要一次倒进去！因为油会遇到辣椒时会翻腾！你小心点！
  • 步骤 7/8
    油辣子就做完了！红油出来喽！
  • 步骤 8/8
    做油辣子期间你的双手不要接触你身体的任意一个部位,不然后果你自己就懂了！但你可以碰别人！
小贴士

蒜臼子捣辣椒时鼻子里要塞纸巾，就不会呛鼻子了！

发布于 2018-07-14
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