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超下饭的尖椒盒/虎皮青椒酿肉
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唯美的幸福振锐

尖椒只能炒着吃？out了吧！尖椒里塞满肉馅儿，下锅炸着吃，才是美味！！

首发于百度经验

时间:10-30分钟
食材
尖椒 十几个
肉 半斤
料酒 酱油 蚝油 盐 胡椒粉 适量
葱花 姜末 适量
白糖 少许
油 多一些
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先把买来的鲜肉混着葱姜剁成肉馅儿，加入料酒、酱油、蚝油、胡椒粉、花生油、盐和少量的白糖搅拌均匀备用。
  • 步骤 2/9
    买那种带辣味儿的尖椒，清洗干净，把辣椒蒂摘掉提示敏感的朋友：戴手套操作，有的人碰了辣尖椒，手会被辣得很疼。
  • 步骤 3/9
    如果尖椒比较粗壮，可以直接把肉馅儿从尾部塞进尖椒里，塞之前在尖椒尖部戳个小孔，塞的时候可以把尖椒竖起来，利用惯性往下“蹲蹲”。
  • 步骤 4/9
    如果尖椒比较细或者弯得厉害，可以把尖椒劈开（不要完全分开，另一侧连着比较好），然后把肉馅塞进去，再合上
  • 步骤 5/9
    做好之后，热锅凉油，锅里加入较多的油，能没过尖椒一半最好，中火
  • 步骤 6/9
    油热之后，放入尖椒，中火炸，不要频繁翻动
  • 步骤 7/9
    等三四分钟之后，翻个个儿，继续炸另一面
  • 步骤 8/9
    两面各炸六七分钟基本就熟了，把锅倾斜，将炸好了的尖椒放在一侧控油，然后继续炸新的。尽量不要让两锅尖椒接触，毕竟新的尖椒里都是生肉。
  • 步骤 9/9
    全部炸好之后装盘盛出即可。
小贴士

提示敏感的朋友：戴手套操作，有的人碰了辣尖椒，手会被辣得很疼。

发布于 2018-12-29
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