凉拌白肉(蒜泥白肉)
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娇柔composite

蒜泥白肉是四川成都地区汉族传统名菜之一,曾风靡一时,为人们称道,此菜要求选料精,火候适宜,刀工好,佐料香,热片冷吃。食时用筷拌合,随着热气,一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端,使人食欲大振。蒜味浓厚,肥而不腻。。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 250g
1只
大葱 1颗
1块
香醋 1勺
生抽 1小勺
熟油海椒 2勺
1勺
1小勺
花椒面 1小勺
花椒粒 10颗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    五花肉,姜,花椒粒一同放入锅中煮熟。
  • 步骤 2/4
    将姜,蒜切成末,其它着料放到一起,加两勺肉汤,调成汁。
  • 步骤 3/4
    用黄瓜做成装饰花
  • 步骤 4/4
    把肉切成片摆盘,将调味汁淋上及可
小贴士

酱油不要太多喔~肉要凉了才好切~

发布于 2018-09-02
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