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烧烤味干煸菜花
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汉尼拔pitch
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时间:10-30分钟
食材
菜花 一棵
孜然粒 适量
辣椒面 适量
盐 适量
生抽 适量
白糖 适量
姜片 适量
葱断儿 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    菜花掰小朵，清洗干净。
  • 步骤 2/7
    锅中放水，水开后把菜花放入焯水，捞出沥干水分。
  • 步骤 3/7
    锅中放油，油热后放入姜片和葱断儿爆香。
  • 步骤 4/7
    放入菜花，开大火爆炒，把菜花里面的水汽炒出来。
  • 步骤 5/7
    炒至菜花发黄时，放入盐和生抽、白糖，继续翻炒。
  • 步骤 6/7
    炒至菜花很干松时，放入辣椒面和孜然粒，翻炒。
  • 步骤 7/7
    最后关火时再放入些孜然粒。出锅。
小贴士

开始放入菜花时一定要大火煸炒，炒出来里面的水汽，炒至菜花已缩水时再放盐，最后出锅前再放一次孜然粒，这样孜然的味道才会慢慢渗透在菜里面。

发布于 2018-10-17
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