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麻辣干锅虾
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狙量谜队临

麻辣味儿十足，很不错的下酒、下饭菜。花椒和辣椒的量可以根据自己喜欢麻辣的程度来放。

时间:10-30分钟
食材
大虾 500g
葱姜蒜 各适量
香菜 适量
干辣椒 30g
花椒 15g
茴香籽 5g
白糖 1勺
香醋 半勺
生抽 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    大虾用剪刀剪开背挑去虾肠，加适量料酒，盐，一大勺淀粉拌匀腌制十分钟。
  • 步骤 2/10
    干辣椒剪段，花椒、茴香籽备好。
  • 步骤 3/10
    蒜切末，姜切丝，葱切碎，香菜切段。
  • 步骤 4/10
    锅里烧热适量油，把腌好的虾炒红至干爽盛出。
  • 步骤 5/10
    重新置油，花椒，辣椒凉油下锅。
  • 步骤 6/10
    葱花，姜丝下锅一起小火爆香。
  • 步骤 7/10
    炒好的虾下锅，加白糖，醋，生抽，蒜末，盐炒匀。
  • 步骤 8/10
    关火后加入香菜段翻炒均匀。
  • 步骤 9/10
    无辣不欢，超有食欲！
  • 步骤 10/10
    成品
发布于 2018-09-30
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