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宫保鸡丁
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小蝌蚪

宫保鸡丁有很多种做法，我喜欢很多蔬菜和鸡肉的搭配，随不是传统做法，但是是最健康的做法！

时间:30分钟-1小时
食材
鸡胸肉 适量
胡萝卜 适量
黄瓜 适量
花生米 适量
圆葱 适量
姜 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡胸肉洗净，切成肉丁，然后放入料酒，少许盐，花椒面，干淀粉抓匀，腌制10分钟左右。再次期间准备其他配料。
  • 步骤 2/12
    锅中放少许油，放入花生米，小火炒。可以清洗一下，淋干水分，花生米炒出来会更香脆。炒好出锅备用，凉凉。
  • 步骤 3/12
    胡萝卜切丁。
  • 步骤 4/12
    黄瓜切丁。
  • 步骤 5/12
    圆葱切块。
  • 步骤 6/12
    姜切丝，蒜切片。
  • 步骤 7/12
    调制料汁，海鲜酱油，醋，糖，水淀粉调匀。
  • 步骤 8/12
    锅中放底油，中火，将鸡肉炒变色即可，成出备用。
  • 步骤 9/12
    锅中放底油，小火，放姜和蒜爆香，放入郫县豆瓣酱两勺，依个人口味增减量。炒出红油放入胡萝卜丁。
  • 步骤 10/12
    放入圆葱块翻炒。
  • 步骤 11/12
    最后放入炒好的鸡肉丁和黄瓜丁。倒入准备好的料汁，继续翻炒。最后放入炒好的花生米。
  • 步骤 12/12
    出锅，装盘。
发布于 2018-10-22
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