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玛格丽特饼干
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负能量阿宁

玛格丽特有个相当长的学名：住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐，据说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特是绝对的新手级饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口，有些类似旺仔小馒头的口感。

食材
低筋面粉 100g
玉米粉 100g
黄油 100g
熟鸡蛋 2个
糖粉 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    黄油室温软化以后，加糖打发，打了颜色偏淡黄色就可以！
  • 步骤 2/5
    煮的鸡蛋，把蛋白剥了用蛋黄，把蛋黄放在漏勺上用力一压就出来了，压在打发好的黄油里，搅拌好。
  • 步骤 3/5
    把低粉和淀粉混合起来，过筛在黄油和蛋黄碗里，开始用手揉，慢慢的黄油软化以后就成了光滑面团了，然后装在保鲜袋里压成一大块放在冰箱冷藏一个小时
  • 步骤 4/5
    冷藏好后，取出揉成小圆球。放在烤盘里，用大手指一压，就成了！有自然裂开的纹路！
  • 步骤 5/5
    上下火170度，20分钟左右！完工
小贴士

一款适合烘焙新手的饼干，几乎是零失败

发布于 2023-01-16
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