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豆芽肥牛锅
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计也许我错了

卷肥牛卷还余下一点肥牛片，正好用来做了今天的这一道，根据自己家人的口味调了辣度，深受先生的喜欢。

整道菜看上去红通通的，但是味道不是很辣，主要我有一个法宝，那就是这个酱料。

时间:10-30分钟
食材
豆芽 200g
肥牛片 250g
油 适量
盐 适量
白芝麻 30g
大蒜头 适量
料酒 适量
香菜 15g
香菇酱 10g
豆瓣酱 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将豆芽菜冲洗干净
  • 步骤 2/12
    在沸水里焯三分钟
  • 步骤 3/12
    然后取出沥干铺在碗里待用
  • 步骤 4/12
    将大蒜去衣洗净，然后压成泥
  • 步骤 5/12
    将肥牛用料酒浸泡后沥干
  • 步骤 6/12
    准备一锅沸水、倒入肥牛
  • 步骤 7/12
    焯至转色后取出
  • 步骤 8/12
    铺在豆芽菜的上面
  • 步骤 9/12
    起油锅，倒入白芝麻和大蒜
  • 步骤 10/12
    加入10克香菇酱
  • 步骤 11/12
    再加入15克豆瓣酱和适量的清水煮开
  • 步骤 12/12
    煮好的料浇在肥牛上即可
小贴士

注：这两种酱料的咸度已足够，故不必加盐了

发布于 2022-07-23
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