炎热的夏季西瓜是解暑佳品，昨天吃完西瓜，看着那还带着红瓤的瓜皮，没啥得扔掉，放在冰箱中，第二天早上又它做了一道凉拌瓜皮，没想到非常地美味儿。于是，又试着加了午餐肉和玉米粒儿，来一道清炒瓜皮丁，一样滴清爽可口。太好吃了，以后西瓜就是我家必备的水果了，吃瓜肉，食瓜皮，连渣都不剩下，哈哈。
1、没有鱼露可不加，只加盐和味精即可。
2、瓜丁放入后，中火翻炒几下就熟了，时间不要太长。