爽口瓜皮丁
9563 热度 168 收藏
瘟恳牟直揭

自从参与“跟Nicole学轻食”活动获得了Nicole所著的《我的轻食主张》这本书以后,就开始认真阅读,也开始着手学习制作她所传授的轻食菜肴,之前因为腰突的关系,所以很多事情都推迟了。这是Nicole的书中的第一道菜,也是我第一次用西瓜皮入菜,虽然相对于大部分人来说,瓜皮都被抛弃了,可是当你添加了调味料,稍微搁置后品尝,会有一种酸爽透顶的感觉,再加上大蒜的微辣和香菜的浓郁,层叠的滋味会令你回味良久。

时间:10-30分钟
食材
西瓜皮 2块
大蒜 2瓣
香菜 2根
1/2茶匙
1/4茶匙
鸡精 1/4茶匙
米醋 1茶匙
芝麻油 1/4茶匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好食材。
  • 步骤 2/6
    削去西瓜皮绿色的硬皮部分,留一层红瓤,切成1厘米左右的瓜皮丁,香菜切成1厘米左右的小段,蒜切末。
  • 步骤 3/6
    瓜皮丁放入一只大碗,放入香菜和蒜末。
  • 步骤 4/6
    调入糖、盐和鸡精。
  • 步骤 5/6
    再加入芝麻油和米醋。
  • 步骤 6/6
    搅拌均匀,盖上盖子,放入冰箱冷藏十几分钟即可。
小贴士

制作这道凉菜,要选择稍厚一些的瓜皮,口感较好。

西瓜的红瓤不要完全去掉,留一层吃起来口感更好。

拌匀后腌制几分钟即可食用,温度适宜的情况下冷藏后口味更佳。

发布于 2023-09-16
评论
相关菜谱