猪腰具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。味甘咸、性平，入肾经；有补肾、强腰、益气的作用。炒猪腰把握好火候的话，也是极其爽脆可口的哦。
炒猪腰火候很重要，炒得时间太久的话，会很影响口感的哦。也不要切得太厚，这样不容易熟，也容易炒老了。