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青椒炒猪腰
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爱挣钱的桃酱

猪腰要好吃，关键是洗，洗好了再用心炒，就能享受到美味。用盐洗，是最好的最方便的方法。炒的时候也要搭配一些去味或者辛辣的调料，例如花椒、青蒜等。

时间:10分钟内
食材
猪腰 200g
青椒 100g
青蒜 10g
油 适量
盐 适量
花椒 适量
干辣椒 适量
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    请卖猪腰的人，将猪腰用刀从中间片开将内部的白色脂肪去除掉不要，切片；回家用盐搓洗，去除臊味。
  • 步骤 2/10
    洗净的猪腰
  • 步骤 3/10
    姜，青蒜，干辣椒、姜片备用
  • 步骤 4/10
    青椒切块
  • 步骤 5/10
    锅内置少量油，加热后，下青蒜段、干辣椒、花椒、姜片等爆香
  • 步骤 6/10
    下猪腰片翻炒
  • 步骤 7/10
    猪腰片变色后，加入少量生抽提鲜
  • 步骤 8/10
    加入适量的盐，装盘
  • 步骤 9/10
    锅内下少量油，加热后，下青椒块翻炒至断生
  • 步骤 10/10
    下猪腰和其他的配料，反复翻炒，至青椒入味。
小贴士

用盐搓洗，可以很快洗净猪腰的臊味。

发布于 2019-10-15
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