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青椒炒猪腰
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会比你快乐

我不会切腰花，所以就是直接切的片。但不影响味道，可是没那么好看罢了。

时间:10分钟内
食材
猪腰 400g
青椒 230g
姜 适量
大蒜 适量
干辣椒 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
醋 适量
白糖 适量
水淀粉 适量
香油 适量
盐 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪腰洗净用刀从中间片开将内部的白色脂肪去除掉不要，切片备用；
  • 步骤 2/9
    青椒，姜，大蒜，干辣椒备用；
  • 步骤 3/9
    取一个小碗，调入料酒、生抽、老抽、盐、醋、白糖，鸡精、水淀粉、香油搅均匀备用；
  • 步骤 4/9
    锅放清水煮开，放入切好的猪腰焯烫下；
  • 步骤 5/9
    捞出备用；
  • 步骤 6/9
    热油锅，下姜蒜和干辣椒爆出香味；
  • 步骤 7/9
    倒入青椒炒一会；
  • 步骤 8/9
    放入焯烫过的猪腰炒几下；
  • 步骤 9/9
    倒入刚调好的料汁下去，快速的炒几下，至料汁均匀的包裹在猪腰上即可。
小贴士

1、猪腰一定要处理干净内部的白色脂肪去除，不然会有腥臊味

2、炒猪腰时一定要快速的，不然炒的时间太长，猪腰会变老。

发布于 2024-02-02
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